Dino,
das Ganze ist recht einfach... z.B. bei der Klausur vom September 2010:
Du musst zunächst die Nutzenanteile berechnen,
z.B. für die Hähnchenkeule:
0,30 (=Teilgewichtung für den Geschmack) x 0,45 + 0,05 x 0,10 + 0,20 x 0,50 + 0,30 x 0,40 + 0,15 x 0,15 = 38,25%
analog dann für Curry, Nan-Brot und Joghurt-Lassi...
anschließend musst du, um den Zielkostenindex zu ermitteln, den ermittelten Nutzenanteil durch den gegebenen Kostenanteil teilen.
Z.B. für die Hähnchenkeule: 38,25 / 50 = 0,765